簡単お菓子の作り方は、アップルパイで決め！！
簡単お菓子の作り方 アップルパイ編
難しいと思われているアップルパイですが、意外と簡単に作れるお菓子です。栄養価も高いりんごを使って子供のおやつにアップルパイをいかがでしょう？！
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簡単お菓子 アップルパイの作り方・１
☆材料☆・・・冷凍パイシート 2枚使用 、りんご 1個、アップルジャム（アンズジャムでもおいしいよ！！） 適宜 、塩水 適宜、 卵黄 適宜
☆作り方☆・・・① りんご1個を4つ切りにし、皮を剥いてスライスする。剥いたら塩水につけ、ざるによけて水を切る。② パイ生地1枚の上にスライスしたりんごを水気を切って並べる。③その上にジャムを全体にのせる。④もう1枚のパイ生地の中央部分に切れ目をいれる。⑤ ”④”のパイ生地を ”③”の上にのせて、卵黄をぬる。まわりをフォークで押さえながら形を整える。⑥ 180℃に温めたオーブンで20分ほど焼き、出来上がり！
アップルフィリング（甘煮）を作る事もなく、超簡単に出来上がってしまいます。オーブンでなくてもオーブントースターでも出来ますが、オーブントースターの場合は、表面が焼けても中まで火が通っていないという失敗をなくすために、表面がいい焼き色になったら、取り出して、アルミ箔をかけてさらに20分ほど焼きましょう。
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簡単お菓子 アップルパイの作り方・２
☆材料☆・・・りんご 1個、レモン 薄切り2～3枚、レーズン 50ｇ（一掴み分、好みに応じて）、冷凍パイシート 2枚、卵黄 1個、バター 大さじ1、グラニュー糖 40ｇ、シナモン 適量
☆作り方☆・・・①りんごを剥いて皮と芯をとり、厚さ1ｃｍに切る。②鍋に水少々、グラニュー糖、レモン薄切り、バターを入れ、中火にかけて紙蓋をし、煮汁が無くなってりんごがくたっとなるまで煮、冷めたらレーズンを加えシナモンを振って混ぜ合わせる。③室温に出して10～15分おいた冷凍パイシートの1枚目に、余白を2ｃｍほど残すようにして②で作った具材を乗せる。④もう1枚は、余白を3ｃｍ残して中央に包丁で切れ込みを入れ、具材を乗せたシートにかぶせ、周囲をフォークで模様をつけるように押し当てながら接着する。⑤パイシートの上に、水少々で溶いた卵黄を刷毛で塗る。⑥220度のオーブンで15～20分焼く。卵がきつね色に色づくのが目安なので、15分を過ぎたら様子を見ながら焼き上がりを見て、いい加減のところで取り出しましょう。
アップルフィリングぐらいは作りたい、という方にはこちらをどうぞ。それほど難しくありませんよ！！
りんごのまめ知識
リンゴはエチレンガスを出しますが、これは植物ホルモンとしての働きがあり、リンゴを食べると抗酸化作用が働き老化を抑制します。このエチレンガスは果物を熟成させる働きがありキウイフルーツと一緒にリンゴを入れておくとキウイが熟成が早くなります。食物繊維としてはペクチンやセルロースがありセルロースは整腸作用があり、ペクチンはコレステロールを下げ動脈硬化予防となります。そしてビタミンCがあり、これは風邪の予防やたんぱく質の生成に重要な役割を持っています。カリウムは細胞内のナトリウムを排出させ血圧降下の働きがあり、りんご100gあたり110mg含まれています。リンゴポリフェノールは脂肪の蓄積を抑制する効果があります。
このようにりんごは栄養価が高く“1日1個のりんごは医者を遠ざける”といったことわざがあるくらいです。
しかし、リンゴ栽培において、大量の農薬が使われているのがほとんどですので、無農薬以外のリンゴは必ず皮をむいて食べてください。一生涯に体内に蓄積される化学薬品は膨大なものになります。安全対策は万全にしましょう。